Descongelar y aromatizar el pescado

La forma ideal de descongelar el pescado consiste en retirarlo del congelador y colocarlo directamente en el frigorífico unas horas antes de utilizarlo en la cocina, pero en esta ocasión os presentamos un nuevo truco de cocina, que además de ayudarnos a descongelar el pescado de una forma algo más rápida de lo normal, también nos sirve para aromatizarlo y darle un sabor más suave y delicioso a cualquier variedad de pescado.

Los ingredientes que necesitaremos para facilitar la descongelación del pescado serán:

• Un litro de leche.


• Dos dientes de ajo.


• Un par de ramitas de perejil.


• Una pizca de pimienta.

Todos estos ingredientes los introduciremos en el vaso de la batidora, y lo batiremos hasta que nos quede todo bien triturado. Necesitaremos también una fuente (puede servirnos una fuente de esas que solemos utilizar para preparar los canelones), que será el sitio donde colocaremos el pescado congelado. Una vez colocado el pescado, añadiremos la mezcla de leche, ajo, perejil, y pimienta, de tal forma que la fuente nos quede con la leche alrededor del pescado.

Ahora ya podremos introducir la fuente con el pescado en el frigorífico, a la espera de que se nos descongele. Si necesitamos que se nos descongele antes el pescado, incluso podemos dejar la fuente en la encimera de la cocina, aunque lo ideal es siempre descongelar el producto directamente en la nevera.

Con este sencillo truco de cocina, no solo aceleraremos el proceso de descongelación del pescado, debido a la leche que lo rodea y que está en contacto con él, sino que además le dará al pescado un color más blanquito, y cuando lo cocinemos notaremos un sabor más suave y delicioso.