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Patatas guisadas con calamares

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 16 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 kg. de patatas
200 grs. de calamares
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
1/3 vaso de aceite de oliva
2 hojas de laurel
agua
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando, pelando y cortando las patatas en trozos irregulares, y las reservaremos en agua fría. Seguidamente lavaremos y cortaremos los calamares en anillas gruesas.

Por otra parte, prepararemos en una olla con un poco de aceite de oliva, un sofrito con la cebolla lavada y cortada en juliana, los ajos troceaditos, y le añadiremos los calamares, junto con el pimentón dulce, medio vaso de vino blanco, dos hojas de laurel, y lo sazonamos con sal.

Echamos a continuación agua en la olla, hasta cubrirlo todo, y dejamos que se nos haga todo, hasta que veamos que los calamares están tiernos, corrigiendo de sal, si fuera necesario.

En ese momento, cuando veamos que los calamares están ya tiernos, añadimos las patatas, dejándolas cocer por espacio de veinte minutos, y a fuego lento, para evitar que se nos deshagan las patatas, removiendo de vez en cuando.

Una vez listo, lo retiramos del fuego, y ya lo podemos servir bien calentito.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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