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Pan rústico

  » Receta para la Chef 2000/2000 TI
Autor:

» Recetas de pizzas

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 21 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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450 grs. de harina de fuerza
260 ml. de agua (1 vaso lleno, y medio dedo más)
1/2 cubilete de aceite (unos 150 ml. aproximadamente)
30 grs. de levadura fresca (si utilizas levadura seca, 1 bolsita de levadura de panadería)
1 cucharadita de azúcar al ras (o una cucharada de miel)
1 cucharadita de sal
Fotografía de Mararia

   

PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Chef 2000 TI:

A pesar de que esta receta está en esta categoría, utilizaremos tanto la Thermomix, como la Chef 2000 TI, aunque si no disponéis del primero de los robots de cocina mencionados, no pasa nada, pues se puede elaborar igualmente esta receta de pan rústico.

Si utilizamos la levadura seca, entonces tenemos que mezclarla con la harina, le añadimos la sal, y reservamos.

Seguidamente añadimos el agua, el aceite y el azúcar (o la miel) en el vaso de la Thermomix programando a 35° C., durante tres minutos, a velocidad cuatro. A continuación, si utilizamos levadura fresca, la añadimos desmenuzada a los líquidos cuando estén tibios, y damos un minuto más a velocidad cuatro, para que le de tiempo a deshacerse (si utilizamos levadura seca, la mezclamos con la harina).

Transcurrido ese minuto, añadimos la harina y seleccionamos el programa espiga, tres minutos, sin temperatura.

A continuación, sacamos la masa de la Thermomix con las manos ligeramente untadas con aceite y la amasamos haciendo una bola. Seguidamente la colocamos en el centro de la cubeta de la Chef 2000 TI, la cerramos y seleccionamos el programa calentar. Cuando lleve diez minutos, seleccionamos cancelar y dejamos reposar la masa en la cubeta con la tapa cerrada durante quince minutos más, sin abrir la tapa. Transcurrido ese tiempo programamos cocción/horno noventa y nueve minutos.

Nota: Si no disponéis de una máquina para amasar, podéis hacerlo a mano, mezclando bien la harina con la levadura y la sal, y haciendo una especie de volcán, con un hueco en medio, donde añadiremos el agua, el aceite y la cucharada de miel o azúcar, y amasar hasta conseguir la textura elástica que necesitamos en nuestra masa.

Dificultad Receta de cocina de dificultad normal     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocina para robotsRecetas
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