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Lazos de pasta con albóndigas

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Autor:

» Recetas de pasta

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 8 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de lazos de pasta
1 bote de tomate frito
1 pastilla de caldo concentrado
un poco de orégano
agua
aceite
sal

Para elaborar las albóndigas:
600 grs. de carne picada
1 cebolla troceada
1 trozo de pan mojado en leche y escurrido
1 huevo
2 ajos machacados
perejil
pimienta
sal
Fotografía de Mararia

   

PREPARACIÓN DE LA RECETA

 »
Para elaborar las albóndigas, sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite, y cuando tome un color transparente, retiramos la sartén del fuego, y agregamos la cebolla a la carne picada que la tendremos en un bol, junto con el trozo de pan mojado en leche y desmigado, el huevo batido, los ajos machacados junto con el perejil, y lo sazonamos con sal y pimienta. Se amasa todo bien, hasta que nos quede una masa uniforme, y en ese punto, ya podemos preparar las albóndigas, ya sea con las manos, o con la ayuda de una cuchara, para formar bolas no muy grandes. No hace falta que pasemos las previamente por harina ni pan rallado antes de freírlas.

Freír las albóndigas en una sartén con un poquito de aceite, y dejarlas al fuego, pero sin que se nos hagan mucho. A continuación, cuando las tengamos hechas, las ponemos en una olla o en una cacerola, y le añadimos el bote de tomate frito, los lazos de pasta, y agua para cubrirlo todo (la cantidad aproximada de agua, será la que quepa en dos latas de tomate frito), la pastilla de caldo concentrado, un poco de sal y orégano. Lo mezclamos todo bien y lo cocinamos fuego medio hasta que tengamos la pasta hecha.

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