Batatas en almíbar

Comenzaremos pelando las batatas, troceándolas, y poniéndolas en un cazo cubiertas con agua. A continuación, les añadimos todo el azúcar, junto con el palito de canela, y el zumo del medio limón.

Seguidamente tapamos el cazo, y lo cocemos todo a fuego suave, alrededor de una hora. Una vez transcurrido ese tiempo, lo retiramos del fuego, y colocamos las batatas sobre una fuente. Lo dejamos que se nos temple, y ya lo tendremos listo para servir.