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Pavo con salsa de vino

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina muy fácil, es una receta muy económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 8 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 filetes de pechuga de pavo
2/3 litro de vino tinto
1/3 de litro de caldo (o en su defecto, de agua)
10 ciruelas pasas deshuesadas
1/2 guindilla picante
30 grs. de mantequilla
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Ponemos en un cazo, el vino, el agua, las ciruelas pasas sin hueso troceaditas, y la guindilla picadita bien fina. Lo llevamos todo a ebullición, y lo dejamos así, hasta que reduzca aproximadamente a la mitad.

Mientras tanto, en una sartén con aceite, freímos los filetes de pechuga, y los sazonamos con sal y pimienta.

Cuando tengamos la salsa reducida, la trituramos para que nos quede bien fina, y le añadimos la mantequilla, sin dejar de batir la salsa.

Cuando la tengamos lista, salseamos las pechugas de pavo, y ya las tendremos listas para servir.

Dificultad Receta de cocina muy fácil     Coste Receta de cocina muy económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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