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Espárragos a la plancha con pollo

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como excelente (valoración 5 de 5), por 2 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 pollo asado
2 manojos de espárragos verdes
5 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre
2 cucharadas de piñones
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Eliminaremos la parte más dura de los espárragos (la parte inferior del tallo), los lavaremos, y los pondremos a cocer en una plancha untada de aceite, durante unos tres minutos aproximadamente por cada lado.

A continuación, en una sartén antiadherente, pondremos una cucharada de aceite, y doraremos los piñones. Cuando los tengamos listos, los retiraremos del fuego, los picaremos un poco, y los reservaremos.

Seguidamente, cortaremos el pollo asado en cuartos y los envolveremos en papel de aluminio. Lo colocaremos en el horno a la máxima temperatura, y a continuación los retiraremos.

Prepararemos una vinagreta en un bol, que incluirá el vinagre, la sal, la pimienta, e iremos añadiendo el aceite en hilo, batiendo con un tenedor.

Para presentar el plato, podemos colocar los trozos de pollo a un lado, y en el otro unos cuantos espárragos, repartiendo los piñones picados por encima de estos últimos. Rociaremos el pollo con la vinagreta, y ya tendremos nuestro plato listo para servirlo.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como excelente Más recetas de cocinaRecetas
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