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Patatas estofadas (II)

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 3 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1,25 kgs. de patatas
150 grs. de carne magra de ternera
1 cebolla mediana
1 tomate grande y rojo
1 cabeza de ajos
75 ml. de vino blanco seco
1 hoja de laurel
agua
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Pelamos las patatas, y las cortamos en dados grandes. A continuación limpiamos y cortamos la carne también en dados, aunque algo más pequeños.

Seguidamente pelamos la cebolla, pero la dejamos entera. Con la cabeza de ajos, hacemos exactamente lo mismo.

En una olla, ponemos el aceite, y rehogamos la carne con la cebolla y la cabeza de ajos. Cuando la carne empiece a dorarse, condimentaremos con sal y pimienta, y añadiremos las patatas, dejando que se sofría todo bien.

Cuando las patatas empiecen a dorarse, vertemos el vino, y lo dejamos reducir. Añadimos la hoja de laurel, el tomate, y el agua caliente, que debe cubrir las patatas. Rectificamos la sal, y dejamos cocer lentamente durante veinticinco o treinta minutos, procurando que las patatas no se nos deshagan.

Cuando lo tengamos a punto, retiramos del fuego, y servimos bien caliente.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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