Espinacas con pasas

Ponemos a cocer en una olla con agua, las espinacas. Cuando las tengamos a punto, las retiramos, las escurrimos, y las cortamos ligeramente.

En una sartén, ponemos aceite, y cuando esté bien caliente, le añadimos el ajo picado, las anchoas cortadas a trocitos, las espinacas, los piñones, y las pasas, y lo sazonamos con sal y pimienta.

Lo dejamos cociendo a fuego lento, durante unos veinte minutos.

Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego, y ya podemos servir estas sabrosas y nutritivas espinacas.