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Rosquillas fritas (II)

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Autor:

» Recetas de postres

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 4 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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200 grs. de harina
2 huevos
1/4 de litro de aceite
2 copitas de ron
1 limón
25 grs. de azúcar fino
25 grs. de azúcar de lustre
1/4 de litro de leche
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Ponemos en una cacerola la harina, los huevos, la leche, el azúcar fino, un poco de la corteza del limón rallada, el ron, y un poco de sal, y se mezcla todo bien, obteniendo una pasta líquida, que tendremos que pasar por el colador.

Mientras, en una cacerola estrecha y honda, pondremos el aceite al fuego, hasta que esté bien caliente. Mientras esperamos que el aceite se caliente, daremos forma a las rosquillas, expandiendo la pasta sobre el mármol, y troceándola en tiras, que uniremos en forma de anillas (rosquillas), o bien utilizaremos algún molde para prepararlas (puede servir un molde en forma de estrella o similares).

Cuando el aceite esté bien caliente, iremos metiendo poco a poco las rosquillas, pero meteremos en el aceite muy pocas rosquillas, para que no se peguen entre ellas. Cuando cojan un color doradito, será el momento de retirarlas con una rasera. Las colocaremos en una escurridera, para quitarles el máximo de aceite. Haremos la misma operación con el resto de las rosquillas, hasta que estén todas hechas en el aceite.

Para finalizar, espolvorearemos las rosquillas con azúcar de lustre, y las pondremos sobre una servilleta de papel para quitarles el posible aceite que todavía retengan.

Para servirlas, retírales la servilleta de papel.

Podemos saborearlas acompañadas de un café con leche.

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