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Callos a la catalana

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 13 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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500 grs. de callos de ternera
400 grs. de patatas
300 grs. de tomates
200 grs. de cebollas
1/4 de litro de aceite
2 dientes de ajo
perejil
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando las patatas, y cortándolas en tiras delgadas. Una vea cortadas, las freimos en el aceite. Cuando estén hechas las patatas, las retiramos del fuego y las reservamos.

Con la mitad del aceite en el que hemos frito las patatas, rehogamos la cebolla picada fina, y cuando haya tomado un color doradito, le añadimos un ajo picado, y los tomates pelados, y cortados en trocitos.

Freimos mientras, los callos en la otra mitad del aceite, y cuando estén, los retiramos y los escurrimos. Una vez hecho esto, los añadimos al sofrito, mezclándolo todo, y sazonando con sal y pimienta. Lo dejamos cocer todo a fuego lento, durante una hora aproximadamente. A media cocción, le añadimos las patatas fritas, el otro ajo que teníamos, y el perejil picado.

Dificultad Receta de cocina de dificultad normal     Coste Receta de cocina de precio normal     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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