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Puré de calabacín

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Autor:

» Recetas de sopas, cremas, y consomés

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 15 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 calabacín grande
1 patata
2 zanahorias
1 loncha de queso (tipo tranchete)
aceite
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Pelamos el calabacín y la patata, y los cortamos todo en rodajas de 1 centímetro. Las ponemos en una cazuela y cubrimos de agua, hasta que sobre un dedo por encima de agua (aunque las verduras flotan… mmm… pues que sobre un dedo de agua por debajo de las verduras).

Las ponemos a cocer durante 15 minutos más o menos, con un chorrito de aceite y sal. Cuando estén blanditas las verduras las vamos sacando y echándolas en el vaso de la batidora. Ponemos la loncha de queso y un poco del caldo de las verduras. Batimos.

En función de lo espeso que vaya quedando podemos echar más caldo.

Para presentarlo, pon todo en plato hondo, y con un chorro de aceite por caldo.

También puedes presentarlo de estas otras formas:

Si en vez de pelar el calabacín entero, dejamos una tira de piel, quedarán motas verdes en el plato, lo cual dará un toque de originalidad.

También podemos añadir unos piñones en el momento de batir, que le dan mucho punto.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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