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Flan de bacalao

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina complicada, es una receta cara, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 12 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de bacalao
1/2 l. de leche
1 cucharada y media de harina
25 grs. de margarina
una gotas de limón
4 huevos
3 ramas de perejil
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Se pone a desalar el bacalao 12 horas antes de prepararlo cambiando el agua dos o tres veces. Ya desalado se pone en una cazuela con agua a hervir. Cuando sube la espuma se retira del fuego, se deja enfriar, se escurre y se le quitan las espinas y la piel. Se desmenuza y se rocía con salsa bechamel, que tendremos hecha de antemano, se ponen las gotas de limón y los cuatro huevos batidos, se mezcla todo bien, y se vierte en un molde de flan untado de aceite.

En otro recipiente con agua hirviendo ponemos la flanera, al baño María, en el horno fuerte, 25 minutos.

Se saca del horno, se desmolda en una fuente redonda, y se espolvorea con perejil picado.

Dificultad Receta de cocina complicada     Coste Receta de cocina cara     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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