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Calamares en su tinta (I)

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina algo laboriosa, es una receta de precio alto, y ha sido valorada por los usuarios como excelente (valoración 5 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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3/4 de kg. de calamares
1/4 de kg. de cebollas
1/4 de kg. de tomates
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 diente de ajo
1 rama de perejil
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Se limpian los calamares reservando las bolsitas de tinta y ya limpios se cortan los cuerpos en aros.

En una sartén se pone el aceite y cuando está caliente se echa la cebolla, el diente de ajo y el perejil, todo picadito, se agregan los tomates rallados y los calamares, dejándolos cocer bien tapados. A la media hora de cocción se les añade la tinta pasada por un colador y la cucharada de harina. Si están secos se les añade un poquito de agua y se dejan a fuego lento hasta que estén tiernos.

Dificultad Receta de cocina algo laboriosa     Coste Receta de cocina de precio alto     Valoración Receta de cocina valorada como excelente Más recetas de cocinaRecetas
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