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Timbal de pechugas de pollo desmechadas

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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600 grs. de pechugas de pollo
1 cebolla roja
2 limones
1 zanahoria
1/2 puerro
3 pimientos del piquillo
400 ml. de caldo de pollo
unas hojas de romero
unas hojas de perejil
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos limpiando las pechugas de pollo, las salpimentaremos, y las marcaremos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. A continuación, las hornearemos a 180° C, con el horno precalentado, dejándolas que se nos acaben de hacer durante veinte minutos, pero mojándolas un par de veces durante la cocción, con el caldo de pollo.

Mientras se nos hacen las pechugas, pelaremos la zanahoria, y la rallaremos. Pelaremos también la cebolla y la cortaremos en juliana, haciendo lo mismo con el puerro. Por otro lado, lavaremos y picaremos los pimientos en tiras finas, y dejaremos macerar en un cuenco la cebolla con el zumo de limón, durante un cuarto de hora.

Lo siguiente que haremos, será reservar un poco de cebolla y pimiento, mezclando el resto junto con los otros ingredientes, y salpimentándolos. Seguidamente, picaremos el perejil y el romero, y lo mezclaremos con un poco de aceite de oliva, y el zumo de limón, y con este aliño, regaremos las verduras.

Lo siguiente que haremos, cuando ya tengamos las pechugas listas, será cortarlas en tiras finas, y formaremos cuatro timbales, con unos aros metálicos de pastelería. Seguidamente, añadiremos la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, y añadiremos por encima el resto de ingredientes aliñados, antes de desmoldarlo y de servirlo a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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