Ensalada de huevos mollet con atún

Comenzaremos lavando las hojas de lechuga variadas, y las trocearemos. Seguidamente, pelaremos la cebolla, y la cortaremos muy fina. Lavaremos también los tomates, y los cortaremos en cuartos.

Una vez hecho todo esto, lo que haremos será poner una olla con agua al fuego, añadiremos un poco de sal, y cuando empiece a hervir, añadiremos los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, antes de introducirlos.

Cuando veamos que ya llevan cinco minutos en el agua hirviendo, los retiraremos, y los pasaremos por agua fría, para detener su cocción, pelándolos a continuación y reservándolos. Lo siguiente que haremos, será montar la ensalada en cuatro platos, poniendo primero una base con unas pocas hojas de lechuga, y añadiendo luego el resto de ingredientes, de forma combinada.

A continuación, añadiremos los huevos cortados por la mitad con cuidado, añadiendo por encima un poco de perejil picado, y aliñándolo todo con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva, y zumo de limón.