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Ensalada de huevos mollet con atún

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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8 huevos
250 grs. de atún en aceite de oliva
200 grs. de lechugas variadas
2 tomates
1 cebolla roja
unas hojas de perejil
1 limón
agua
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando las hojas de lechuga variadas, y las trocearemos. Seguidamente, pelaremos la cebolla, y la cortaremos muy fina. Lavaremos también los tomates, y los cortaremos en cuartos.

Una vez hecho todo esto, lo que haremos será poner una olla con agua al fuego, añadiremos un poco de sal, y cuando empiece a hervir, añadiremos los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, antes de introducirlos.

Cuando veamos que ya llevan cinco minutos en el agua hirviendo, los retiraremos, y los pasaremos por agua fría, para detener su cocción, pelándolos a continuación y reservándolos. Lo siguiente que haremos, será montar la ensalada en cuatro platos, poniendo primero una base con unas pocas hojas de lechuga, y añadiendo luego el resto de ingredientes, de forma combinada.

A continuación, añadiremos los huevos cortados por la mitad con cuidado, añadiendo por encima un poco de perejil picado, y aliñándolo todo con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva, y zumo de limón.

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