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Papillote de lubina con verduras

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 raciones de lubina, sin sus escamas
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 puerro
2 zanahorias
2 cebolletas
1 limón
una ramita de perejil
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando las verduras, pelándolas, y cortando todo en juliana. Seguidamente, lavaremos las raciones de lubina, y les haremos unos cortes transversales en los lomos. Seguidamente, repartiremos la verdura sobre cuatro trozos de papel de horno, y la sazonaremos con un poco de pimienta y sal.

A continuación, colocaremos encima de las verduras, los filetes de lubina salpimentadas, y con los cortes hacia arriba. Añadiremos también unas hojas de perejil lavado y seco, y unas tiras de la piel del limón. Seguidamente cerraremos el papel de horno, dejando aire en su interior, pero con la precaución de que nos queden bien sellados, y los hornearemos con el horno precalentado a 200° C, durante media hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos los papillotes del horno, y serviremos la lubina con las verduras, regándolo todo con un hilito de aceite de oliva, y retirando la piel del limón, antes de servirlo todo a la mesa, sin retirar el pale de horno.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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