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Hígado de pato, con láminas de sandía

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de sandía
350 grs. de hígado de pato
aceite de oliva
sal en escamas
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cortando el hígado de pato en láminas de medio centímetro de grosor, cortando también la sandía en rodajas de un centímetro de grosor. Seguidamente, marcaremos en una sartén con una cucharadita de aceite, las rodajas de sandía por ambos lados, durante un par de minutos, y a continuación, las iremos colocando en los platos de servir.

Seguidamente, pondremos en esa misma sartén las láminas de foie, marcándolas por ambos lados durante un par de minutos, y cuando tengamos listo todo, colocaremos las rodajas de hígado de pato sobre las de melón, espolvoreando por encima un poco de sal en escamas, antes de servirlo todo a la mesa.

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