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Galletas de queso azul

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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100 grs. de queso azul
50 grs. de queso cremoso para untar
150 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
50 grs. de harina de maíz
1/2 sobre de levadura
2 huevos
sal

Para acompañar las galletitas de queso azul:
1 tomate
10 aceitunas negras
3 hojas de albahaca
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos fundiendo la mantequilla en el microondas, y la reservaremos. Seguidamente, mezclaremos en un cuenco amplio la harina, junto con la levadura, y la harina de maíz.

Lo siguiente que haremos, será triturar el queso azul, y el queso cremoso para untar, junto con la mantequilla fundida pero cuando la tengamos tibia, y uno de los huevos. Seguidamente, añadiremos la mezcla de harinas, y cuando lo tengamos todo bien integrado, lo dejaremos reposar durante media hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, prepararemos las galletas con esta masa que hemos preparado, dándoles forma a las mismas. A continuación, las pintaremos con el otro huevo batido, añadiendo por encima una pizca de sal y pimienta.

Lo siguiente que haremos, será colocar las galletas sobre una fuente con papel de horno, y las hornearemos durante ocho minutos a 180° C, con el horno precalentado previamente.

Mientras se nos hacen las galletas, pelaremos el tomate, y lo cortaremos en dados. Picaremos también las olivas negras, junto con las hojas de albahaca, y mezclaremos estos tres ingredientes en un cuenco, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Finalmente, cuando ya tengamos las galletas listas, las retiraremos del horno, las dejaremos enfriar durante veinte minutos, y las serviremos en platos individuales, acompañadas de la ensalada de tomates, aceitunas y albahaca.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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