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Quiche de puerros

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 lámina de pasta brisa
2 puerros
75 grs. de bacon
3 huevos
1 vaso de nata líquida
150 grs. de queso emmental rallado
1 cucharada de mantequilla
nuez moscada
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C, y mientras nos coge temperatura, forraremos un molde para tartas con la pasta brisa. Seguidamente forraremos la pasta con papel de horno, y añadiremos encima un puñado de legumbres secas, para que no se nos hinche la pasta brisa durante la cocción.

Seguidamente, procederemos a cocer la pasta brisa en el horno, durante diez minutos, tras los cuales, retiraremos las legumbres, y el papel de horno, y la reservaremos. A continuación, limpiaremos los puerros y los picaremos. Cortaremos también el bacon en daditos, y pondremos a calentar en una sartén un poco de mantequilla, donde sofreiremos el bacon y los puerros a fuego lento, hasta que veamos que los puerros nos quedan tiernos.

Seguidamente, batiremos los huevos junto con la nata líquida y el queso emmental rallado, lo salpimentaremos todo, añadiremos una pizca de nuez moscada, y añadiremos esta mezcla al sofrito de puerros y bacon, mezclándolo todo muy bien.

A continuación, verteremos esta preparación sobre la pasta brisa, y hornearemos el quiche durante unos treinta o treinta y cinco minutos aproximadamente, hasta que veamos que nos queda cuajada.

Cuando ya tengamos listo el quiche, lo serviremos a la mesa, pudiéndolo acompañar con un poco de ensalada.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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