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Menestra templada de verduras, con lomos de bonito

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 berenjena
1 calabacín
1 tarro de bonito en aceite
1 manojo de albahaca
100 ml. de aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos limpiando la cebolla, y la colocaremos en una fuente apta para el horno, dejándola cocer a 190° C durante quince minutos, con el horno precalentado. A continuación, añadiremos los pimientos, y la berenjena, y lo dejaremos cocer todo durante un cuarto de hora más, para que se nos ase todo.

Una vez transcurrido este tiempo, retiraremos la fuente del horno, la dejaremos enfriar, y pelaremos todos los ingredientes, para cortarlos a continuación en tiras. Seguidamente, cortaremos el calabacín en rodajas, y lo coceremos en una plancha bien caliente, con unas gotas de aceite.

Seguidamente, picaremos las hojas de albahaca y las mezclaremos con el aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta. Lo siguiente que haremos, será colocar las verduras escalibadas en la base de los platos donde vayamos a servir, añadiendo a continuación las rodajas de calabacín, y salseando todo con el aceite aromatizado con la albahaca. Seguidamente, incorporaremos los lomos de bonito, y ya podremos presentar nuestra menestra templada con lomos de bonito a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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