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Mini hamburguesas de pavo con ensalada

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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450 grs. de pechuga de pavo picada
3 tomates
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
4 cucharadas de almendras picadas
1 lata pequeña de maíz cocido
vinagre
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos limpiando el pimiento, pelando el diente de ajo y la cebolla, y picándolo todo junto con la ramita de perejil. Seguidamente, mezclaremos esta picada, junto con las pechugas de pavo también picadas, el huevo batido, el pan rallado, y salpimentaremos el conjunto.

Seguidamente, iremos formando mini hamburguesas, con las manos, rebozándolas en las almendras picadas, y friéndolas en una sartén con aceite caliente, a fuego medio durante un par de minutos por cada lado, pero haciéndolas en dos tandas, y procurando que no se nos quemen las almendras.

A continuación, lavaremos la cebolleta, y la cortaremos en tiras finas. Lavaremos también los tomates, y los cortaremos en dados, y escurriremos el maíz de su latita. Seguidamente, mezclaremos estos tres ingredientes en un cuenco, añadiendo un poco de aceite de oliva, vinagre, y sal, y mezclándolo bien con cuidado, para formar el aliño de nuestras mini hamburguesas.

Finalmente, serviremos las mini hamburguesas en platos individuales, y añadiremos por encima el aliño que hemos preparado, antes de presentarlas a la mesa.

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