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Crema de zanahorias y calabaza

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Autor:

» Recetas de sopas, cremas, y consomés

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 zanahorias
300 grs. de calabaza
250 grs. de patatas
1/2 vaso de caldo de verduras
1 cebolla
1 mandarina
4 cucharadas de nata líquida
nuez moscada
agua
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando la calabaza, las patatas, las zanahorias, y la cebolla, cortando las dos primeras en dados y las otras dos en rodajas. Seguidamente, pelaremos la mandarina, haciendo una espiral con la cáscara, y retirándole la parte blanca más amarga.

A continuación, pondremos todas las hortalizas en una cazuela, y añadiremos la cáscara de la mandarina. Cubriremos todo con agua, lo salpimentaremos, y las dejaremos cocer durante veinticinco minutos, hasta que nos quede todo tierno.

Una vez transcurrido ese tiempo, escurriremos las hortalizas, las trituraremos, y añadiremos el caldo de verduras, hasta obtener una textura cremosa. Añadiremos por encima una pizca de nuez moscada, y si fuera necesario, rectificaremos el punto de sal, removiendo todo nuevamente.

Finalmente, repartiremos la crema de zanahorias y calabaza en cuatro cuencos, y las decoraremos añadiendo por encima la nata líquida, antes de presentarlo a la mesa.

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