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Brochetas de ternera con salsa agridulce

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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400 grs. de lomo de ternera
2 cebollas rojas
1 calabacín
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
1 tomate
1 limón
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro
2 cucharadas de miel
2 dientes de ajo
1 trozo de guindilla
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos preparando la salsita agridulce, para lo cual, trituraremos el tomate lavado, junto con la miel, el zumo de limón, los dos dientes de ajo pelados, y la guindilla. Seguidamente, lavaremos el perejil y el cilantro y los picaremos.

Lo siguiente que haremos, será limpiar un pimiento rojo, y pelaremos una cebolla, cortando ambos en daditos pequeños, que mezclaremos con la preparación anterior. Añadiremos también el cilantro y el perejil picados, un chorrito de aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.

A continuación, cortaremos la carne en dados, y lavaremos el otro pimiento rojo, el pimiento verde, y el calabacín, pelando también la otra cebolla. Despuntaremos el calabacín, y cortaremos todo en dados, salteándolos a continuación en una sartén con un poco de aceite, durante cinco minutos, sin dejar de remover.

Una vez listas las verduras, montaremos las brochetas, alternando la carne y las verduras, salteándolas a continuación en una plancha con unas gotas de aceite, para que la carne se nos dore por todos los lados, antes de servir a la mesa, acompañada con la salsa agridulce.

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