Brochetas de ternera con salsa agridulce

Comenzaremos preparando la salsita agridulce, para lo cual, trituraremos el tomate lavado, junto con la miel, el zumo de limón, los dos dientes de ajo pelados, y la guindilla. Seguidamente, lavaremos el perejil y el cilantro y los picaremos.

Lo siguiente que haremos, será limpiar un pimiento rojo, y pelaremos una cebolla, cortando ambos en daditos pequeños, que mezclaremos con la preparación anterior. Añadiremos también el cilantro y el perejil picados, un chorrito de aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.

A continuación, cortaremos la carne en dados, y lavaremos el otro pimiento rojo, el pimiento verde, y el calabacín, pelando también la otra cebolla. Despuntaremos el calabacín, y cortaremos todo en dados, salteándolos a continuación en una sartén con un poco de aceite, durante cinco minutos, sin dejar de remover.

Una vez listas las verduras, montaremos las brochetas, alternando la carne y las verduras, salteándolas a continuación en una plancha con unas gotas de aceite, para que la carne se nos dore por todos los lados, antes de servir a la mesa, acompañada con la salsa agridulce.