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Almejas a la marinera

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimentón dulce (o picante, a nuestra elección)
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
1 ramita de perejil
2 ramitas de albahaca
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos dejando las almejas en remojo en agua fría con una cucharada de sal, durante una hora, y una vez transcurrido ese tiempo, las lavaremos y las escurriremos. Seguidamente, picaremos todo la cebolla y los dos dientes de ajo, y los sofreiremos en una sartén con un poquito de aceite, durante cinco minutos. A continuación, espolvorearemos por encima una pizca de pimentón, y la harina, y lo dejaremos cocer todo durante un minuto más, removiendo constantemente.

Lo siguiente que haremos, será añadir el vino blanco, la hoja de laurel, y las almejas escurridas. Dejaremos cocer todo hasta que veamos que las almejas se nos abren, sazonándolo todo nuevamente con un poquito de sal. Seguidamente retiraremos la hoja de laurel, y espolvorearemos por encima el perejil y la albahaca picados, antes de servir nuestras almejas a la marinera a la mesa.

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