Almejas a la marinera

Comenzaremos dejando las almejas en remojo en agua fría con una cucharada de sal, durante una hora, y una vez transcurrido ese tiempo, las lavaremos y las escurriremos. Seguidamente, picaremos todo la cebolla y los dos dientes de ajo, y los sofreiremos en una sartén con un poquito de aceite, durante cinco minutos. A continuación, espolvorearemos por encima una pizca de pimentón, y la harina, y lo dejaremos cocer todo durante un minuto más, removiendo constantemente.

Lo siguiente que haremos, será añadir el vino blanco, la hoja de laurel, y las almejas escurridas. Dejaremos cocer todo hasta que veamos que las almejas se nos abren, sazonándolo todo nuevamente con un poquito de sal. Seguidamente retiraremos la hoja de laurel, y espolvorearemos por encima el perejil y la albahaca picados, antes de servir nuestras almejas a la marinera a la mesa.