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Terrina de pastel de hígado

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta de precio alto, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 2 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de carne magra de cerdo
1/4 de kg. de hígado de cerdo
1/2 copa de vino blanco
1/2 copa de coñac
tocino fresco en lonchas muy finas
pimienta molida
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

 »
Picar la carne junto con el hígado, añadir el coñac, el vino, sal y pimienta. Unirlo bien.

Llenar la terrina y cubrirlo con el tocino, tapar con papel.

Poner al baño María en el horno durante una hora.

Dejar enfriar y ponerlo en la nevera.

Se puede acompañar con pepinillos.

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