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Ciruelas confitadas con crujiente de galleta

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Autor:

» Recetas de postres

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de ciruelas
100 grs. de azúcar
1 ramita de canela
1 trocito de piel de limón
8 galletas tipo María
30 grs. de mantequilla
1 cucharadita de cacao en polvo
agua
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando y cortando las ciruelas por la mitad, y quitándoles el hueso. Seguidamente pondremos el azúcar en un cazo amplio, añadiremos medio vaso de agua, un trozo de piel del limón lavada, y la ramita de canela, y lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer así durante tres minutos. A continuación, añadiremos las ciruelas al cazo y las dejaremos cocer durante un minuto, retirando el cazo del fuego a continuación, para que atempere durante un cuarto de hora, antes de introducirlo en el frigorífico y dejarlo ahí durante dos horas.

Lo siguiente que haremos, será picar las galletas, y las mezclaremos con la mantequilla reblandecida, y el cacao en polvo, hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, extenderemos esta mezcla sobre una bandeja de horno, y la coceremos durante ocho minutos con el horno precalentado a 180° C.

Seguidamente, colocaremos un aro pequeño de repostería sobre un plato, y añadiremos una base de galleta, para que coja su forma. A continuación, retiraremos el aro, y añadiremos encima las ciruelas con un poco del jugo de la cocción, repitiendo esta operación hasta acabar todos los ingredientes.

Una vez listo todo, ya podremos servir nuestras ciruelas confitadas a la mesa, para que las disfruten nuestros comensales.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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