Tostas de flanes de huevo con jamón cocido

Comenzaremos engrasando cuatro flaneras individuales con un poco de aceite, añadiremos una pizca de sal, y cascaremos dos huevos en cada una. Seguidamente, espolvorearemos un poquito más de sal, y añadiremos el jamón cocido cortado en daditos.

Lo siguiente que haremos, será introducir las flaneras en un cazo con un fondo de agua, para hacerlos al baño María, y lo pondremos al fuego. Taparemos el cazo, y lo dejaremos cocer durante diez minutos.

A continuación, cortaremos el pan de molde en cuatro discos de un tamaño mayor al de las flaneras, y los pincelaremos con un poco de aceite. Seguidamente, los hornearemos con el horno precalentado a 200° C, durante seis minutos, tras los cuales, retiraremos el pan del horno, y los colocaremos en platos individuales.

Seguidamente, desmoldaremos los flanes de huevo y los colocaremos encima de cada disco de pan tostado, espolvoreando un poco de pimienta por encima, antes de presentar las tostas de flanes de huevo a la mesa.