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Mejillones gratinados, con limón

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 kg. de mejillones grandes
60 grs. de pan rallado
2 ramitas de perejil
1 diente de ajo
1/2 limón
1 ramita de tomillo
1 vasito de vino blanco seco
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando y picando una ramita de perejil, junto con la ramita de tomillo. Seguidamente, pelaremos y picaremos el diente de ajo, y lo mezclaremos en un cuenco, junto con las hierbas que hemos picado, y el pan rallado. Lo sazonaremos todo con un poco de sal y pimienta, y para que nos quede más fino todo, lo trituraremos en el vaso de la batidora.

Lo siguiente que haremos, será limpiar los mejillones raspando las valvas, y eliminando las barbas. A continuación, lavaremos los mejillones bajo el agua del grifo, y los pondremos en una cazuela con la otra ramita de perejil, el limón cortado en gajos, y el vino blanco. Coceremos así los mejillones a fuego vivo, removiendo de vez en cuando, y dejándolos en la cazuela hasta que se nos abran los mejillones.

A continuación, retiraremos los mejillones de la cazuela, los escurriremos, y los dejaremos enfriar, retirando las medias valvas vacías. Lo siguiente que haremos, será colocar los mejillones en una fuente apta para el horno, y los cubriremos con la mezcla de pan rallado, ajo, perejil y tomillo, rociándolos con una cucharada de aceite de oliva, antes de gratinarlos durante diez minutos, bajo el grill del horno, precalentado previamente a 190° C.

Una vez transcurrido ese tiempo, ya podremos servir nuestra fuente de mejillones a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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