Crema de verduras con jamón

Comenzaremos forrando una bandeja con papel de horno, y extenderemos encima las lonchas de jamón serrano. Seguidamente, las cubriremos con otra hoja de papel de horno, les colocaremos un peso encima, y las hornearemos durante veinte minutos a una temperatura de 180° C.

Lo siguiente que haremos, será pelar las zanahorias, y despuntar los calabacines, troceando ambas hortalizas. Limpiaremos y picaremos también el puerro, y picaremos la cebolla. A continuación, rehogaremos estos dos últimos ingredientes en una cazuela con dos cucharadas de aceite, y cuando veamos que empiezan a dorarse, añadiremos las zanahorias y los calabacines, dejándolo todo unos minutos al fuego.

A continuación, cubriremos todo con agua, lo sazonaremos con un poco de sal, y lo coceremos durante veinte minutos, hasta que veamos que nos quedan las verduras blanditas.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, trituraremos todo con ayuda de la batidora, hasta que nos quede bien fino, y serviremos la cremita en tazones individuales, añadiendo unos trozos de jamón crujiente troceado.