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Revuelto de riñones

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

 »
400 grs. de riñones
1 cebolla pequeña
4 huevos
1/2 vaso de vino blanco
2 ramas de perejil
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Se limpian bien los riñones, quitándoles la piel y la grasa que tienen. Se parten en pedacitos finos.

Se pone en una sartén aceite, se fríe la cebolla muy finamente picada y cuando toma color se añaden los riñones, se saltean y se les echa el medio vaso de vino blanco, se deja hasta que se reduzca y se le echa el perejil.

Se baten los huevos y se unen a los riñones a buen fuego.

Se pueden acompañar de triángulos de pan frito adornando la fuente.

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