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Pollo asado relleno de carne picada

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 pollo
200 grs. de carne de cerdo picada
30 grs. de tocino
1 huevo
1 cucharada de vino de Jerez
1 cucharada de almendras fileteadas
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos retirándole la corteza al tocino, picándolo, y mezclándolo en un cuenco amplio, junto con la carne de cerdo picada y el huevo batido. Seguidamente, salpimentaremos esta mezcla, le añadiremos el vino de Jerez, y lo removeremos todo muy bien.

A continuación, limpiaremos el pollo, lo lavaremos, lo secaremos, y lo salpimentaremos generosamente tanto por dentro como por fuera. Lo siguiente que haremos, será introducir la mezcla de carne picada en el interior del pollo, cerrando la apertura con la ayuda de un palillo.

Seguidamente, colocaremos el pollo en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y lo asaremos con el horno precalentado a 170° C, dejándolo que se nos haga durante una hora y diez minutos, aproximadamente, dependiendo del tamaño del pollo.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos el pollo del horno, y lo espolvorearemos con las almendras fileteadas por encima, volviéndolo a hornear otros cinco minutos más, tras los cuales, retiraremos definitivamente el pollo del horno, lo taparemos con papel de horno o papel de aluminio, y lo dejaremos reposar cinco minutos, antes de servirlo a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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