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Flan de champiñones con salsa de tomate

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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250 grs. de champiñones
2 yemas de huevo
2 huevos
3 tomates
1/2 vaso de nata líquida
1 vaso de leche
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
agua
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando y picando la cebolla, y rehogándola durante un cuarto de hora, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Seguidamente, añadiremos un diente de ajo pelado y picado, junto con los tomates también pelados y troceados, y lo dejaremos cocer todo a fuego muy lento, durante otros quince minutos más, y una vez transcurrido ese tiempo, salpimentaremos todo y lo reservaremos.

Lo siguiente que haremos, será precalentar el horno a 180° C, y mientras nos coge temperatura, pelaremos y picaremos el otro diente de ajo, junto con el perejil lavado y seco. Limpiaremos y lavaremos también los champiñones, los trocearemos, y los saltearemos en una sartén con aceite de oliva, y el diente de ajo, durante cuatro minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, salpimentaremos los champiñones, y los trituraremos con ayuda de la batidora, mezclándolos previamente con los dos huevos, el perejil picado, las dos yemas, la leche y la nata líquida, hasta obtener una cremita homogénea.

Seguidamente, engrasaremos cuatro flaneras con un poquito de aceite, y verteremos la preparación anterior. Lo siguiente que haremos, será hornear las flaneras al baño María, durante treinta y cinco minutos, hasta que lo tengamos todo cocido.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos las flaneras del horno, y las dejaremos enfriar antes de desmoldarlas, sirviendo los flanes de champiñones con la salsa de tomate calentita por encima.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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