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Pastel de coliflor y queso

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 kg. de coliflor
8 lonchas de queso
3 huevos
1 bote de pimientos del piquillo
un chorrito de leche
pan rallado
agua
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C, y mientras nos coge temperatura, separaremos la coliflor en ramitos. Seguidamente, coceremos la coliflor en una olla con abundante agua hirviendo, y un poco de sal, dejándola que se nos haga durante un cuarto de hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, la retiraremos del agua, la escurriremos, y la chafaremos con la ayuda de un tenedor, hasta obtener un puré. Seguidamente, añadiremos al puré los huevos batidos, un chorrito de leche, y una pizca de sal.

Lo siguiente que haremos, será engrasar con un poco de aceite un molde desmontable, y lo espolvorearemos con un poco de pan rallado. A continuación, colocaremos una capa de coliflor, y encima añadiremos unas lonchas de queso. Haremos esta mis operación, formando capas, hasta finalizar colocando la última capa de coliflor. Finalmente, espolvorearemos por encima un poco de pan rallado, y regaremos todo con un poco de aceite, antes de hornear el pastel durante veinticinco minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, dejaremos enfriar un poco el pastel, y lo desmoldaremos. Lo siguiente que haremos, será triturar los pimientos del piquillo con su jugo, los salpimentaremos, y regaremos el pastel con esta mezcla, antes de servirlo a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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