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Tarta tatín de endibias, roquefort y nueces

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 lámina de masa de hojaldre
1 kg. de endibias
100 grs. de queso roquefort
100 grs. de nueces peladas
40 grs. de mantequilla salada
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de azúcar
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C, y mientras nos coge temperatura, lavaremos las endibias, y les retiraremos las hojas exteriores. Seguidamente, las cortaremos longitudinalmente, y les retiraremos la base.

Lo siguiente que haremos, será derretir la mantequilla junto con la miel, en una sartén, y añadiremos las endibias espolvoreadas por encima con el azúcar. Las dejaremos cocer así, por los dos lados, hasta que el líquido se haya evaporado, y tengamos las endibias caramelizadas.

A continuación, salpimentaremos las endibias, y las colocaremos en el fondo de un molde redondo, formando un círculo. Repartiremos por encima las nueces picadas, junto con el queso roquefort cortado en trocitos, y cubriremos todo con la lámina de hojaldre, introduciendo los bordes hacia dentro del molde. Seguidamente, hornearemos la tarta en el horno, durante media hora, hasta que la tengamos hecha.

Una vez transcurrido ese tiempo, la retiraremos del horno, y la dejaremos entibiar, antes de desmoldarla, y de cortarla en porciones individuales, antes de presentar la tarta a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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