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Tomates rellenos de jamón y mozzarella

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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8 tomates grandes
200 grs. de morazella fresca
100 grs. de jamón serrano
1 ramita de albahaca fresca
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando y secando los tomates, y haciéndoles tres cortes paralelos entre sí, a lo ancho, sin llegar a separar las rodajas (como cuando le hacemos unos cortes al pescado para introducir unas rodajas de limón). Seguidamente, escurriremos la mozzarella, y la cortaremos en rodajas, cortando también el jamón en tiras, y lavando las hojitas de albahaca.

Lo siguiente que haremos, será picar el diente de ajo, y lo trituraremos en el vaso de la batidora, junto con la albahaca, y cuatro cucharadas de aceite, hasta conseguir que emulsione la salsita.

A continuación, sazonaremos con sal cada uno de los cortes de los tomates, y colocaremos una rodaja de mozzarella, y una tira de jamón en su interior. Seguidamente, serviremos los tomates rellenos en platos individuales, y los regaremos con un hilito del aceite de albahaca por encima, antes de servir a la mesa.

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