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Flan de guisantes a la menta

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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400 grs. de guisantes congelados
2 huevos
20 grs. de queso tierno rallado
1/2 vaso de nata líquida
1 pizca de canela en polvo
4 hojas de menta
1/2 limón
agua
3 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos lavando las hojas de menta, picándolas, y colocándolas en un cuenco junto con tres cucharadas de aceite, el zumo del limón, y un poco de sal. Mezclaremos todo esto muy bien, y lo dejaremos reposar en la nevera.

Lo siguiente que haremos, será cocer los guisantes sin descongelar, en un cazo con abundante agua hirviendo y un poco de sal, durante ocho minutos. Una vez listos, los escurriremos y los trituraremos junto con los dos huevos, la nata líquida, el queso rallado, la canela, y una pizca de sal y pimienta.

A continuación, una vez listo el puré de guisantes, lo repartiremos en cuatro flaneras individuales, untadas previamente con un poco de aceite, y cubiertas con papel de horno por encima. Seguidamente, coceremos las flaneras al baño María en el horno durante cinco minutos, con el horno precalentado a 200° C.

Una vez listos los flanes, los retiraremos del horno, y dejaremos que se enfríen antes de desmoldarlos y colocarlos en platos. Finalmente, regaremos todo con el aliño que habíamos reservado en la nevera, y lo presentaremos a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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