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Flanes de ensaladilla con salsa de mostaza

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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400 grs. de ensaladilla congelada
5 huevos
1/2 vaso de leche
1 cucharadita de mostaza de Dijon
unos tallos de cebollino
agua
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cociendo la ensaladilla en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, durante un cuarto de hora. Una vez lista la ensaladilla, la escurriremos, y la reservaremos. Lo siguiente que haremos, será picar el cebollino.

A continuación, cascaremos cuatro huevos en un cuenco amplio, junto con medio vaso de leche, y una pizca de sal y pimienta, y lo batiremos todo bien. Añadiremos seguidamente, la ensaladilla, el cebollino picado, y lo mezclaremos todo bien.

Lo siguiente que haremos, será repartir esta mezcla en flaneras individuales, previamente engrasadas, y las coceremos al baño María en el horno precalentado a 180° C, dejándolas que se nos hagan durante veinte minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos las flaneras del horno, y las dejaremos enfriar. Seguidamente, en el vaso de la batidora, verteremos dos dedos de aceite, junto con el huevo restante, la mostaza de Dijon, y una pizca de sal. Trituraremos todo muy lentamente, hasta que nos cuaje esta salsita mayonesa.

A continuación, cuando ya tengamos frías las flaneras, las desmoldaremos y serviremos los flanes acompañados con la salsa mayonesa, y el cebollino espolvoreado por encima.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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