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Brochetas de pollo a la plancha, con setas

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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600 grs. de pechuga de pollo, cortada en filetes
300 grs. de setas variadas
2 cebolletas
2 dientes de ajo
1 limón
1 ramita de tomillo
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando y picando los ajos, y deshojando el tomillo. Seguidamente, salpimentaremos los filetes de pechuga de pollo, y los colocaremos en un cuenco amplio, junto con el ajo, las hojitas de tomillo, una cucharada de aceite de oliva, y el zumo del limón. Dejaremos así que repose el pollo en la nevera, durante dos hojas, para que coja todos los aromas y sabores.

Una vez transcurridas esas dos horas, limpiaremos las cebolletas, las cortaremos en rodajitas, y las saltearemos durante tres minutos en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Cuando ya las tengamos listas, las escurriremos, y las reservaremos.

En el mismo aceite donde hemos hecho las cebolletas, añadiremos las setas, y las saltearemos durante seis minutos. Seguidamente, añadiremos la cebolletas nuevamente, y salpimentaremos el conjunto.

Una vez listo todo, ensartaremos la carne de las brochetas troceada, y las haremos a la plancha durante tres o cuatro minutos por cada lado, hasta que la carne nos quede doradita. Finalmente, serviremos las brochetas en platos individuales, y las acompañaremos con las setas y las cebolletas, antes de servirlas a la mesa.

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