Espaguetis al orégano, con alcaparras

Comenzaremos escurriendo las alcaparras, y las rehogaremos ligeramente en una sartén con un poquito de aceite, junto con el trozo de guindilla cortada en aros, y el diente de ajo pelado y picado. Una vez listo todo, lo reservaremos en la misma sartén.

Seguidamente, colocaremos abundante agua en una olla con un poco de sal, la llevaremos a ebullición, y en ese momento añadiremos los espaguetis, dejando que se cuezan el tiempo que indique el fabricante en el envase, para que nos queden al dente.

Una vez lista la pasta, la retiraremos del agua, la escurriremos, y la añadiremos a la sartén, salteándola durante dos minutos, removiendo los espaguetis constantemente. Añadiremos el queso rallado por encima, le daremos unas vueltas más, y serviremos a continuación en platos individuales, antes de servir a la mesa.