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Redondo de ternera con salsa de cebolla

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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750 grs. de redondo de ternera
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
aceite
pimienta
sal

Para la salsa:
2 cebollas grandes
2 clavos de olor
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de nuez moscada
agua
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C, hasta que nos coja temperatura. Cuando ya lo tengamos listo, salpimentaremos el redondo de ternera, y lo colocaremos en una fuente apta para el horno. Lo siguiente que haremos, será rociarlo con un poco de aceite, y lo coceremos en el horno durante un cuarto de hora.

Una vez transcurrido ese tiempo y cuando veamos que la carne empieza a tomar color, la regaremos con medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua, y continuaremos con la cocción hasta que veamos que la carne nos queda tierna, aproximadamente, al cabo de media hora.

Una vez lista la carne, la retiraremos del horno, y la dejaremos entibiar, para cortarla a continuación en rodajas. Lo siguiente que haremos, será calentar un poco de aceite en una sartén, y rehogaremos las cebollas cortadas en rodajas, junto con la hoja de laurel. Añadiremos también los clavos de olor, un poco de sal, y una pizca de nuez moscada.

Cuando veamos que la cebolla nos queda pochadita, añadiremos el vino blanco, y cubriremos todo con agua, dejándolo cocer hasta que la salsita nos espese.

Una vez listo todo, serviremos las rodajas de redondo de ternera en platos individuales, y las regaremos con la salsita de cebollas que hemos preparado.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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