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Salteado de guisantes

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de guisantes
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 vaso de caldo de verduras
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite de oliva
agua
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cociendo los guisantes en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, durante un par de minutos, hasta que nos queden tiernos. Una vez listos, los refrescaremos pasándolos por el agua del grifo, y los escurriremos.

Seguidamente, pelaremos la cebolla y la picaremos. Lavaremos el pimiento, le retiraremos las semillas, y lo cortaremos en daditos. Lo siguiente que haremos será saltear durante cinco minutos en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, la cebolla. A continuación, añadiremos el pimiento rojo, y lo coceremos durante ocho minutos más.

Una vez transcurrido ese tiempo, añadiremos los guisantes, y los saltearemos un par de minutos. Seguidamente, espolvorearemos una cucharada de harina, y lo mezclaremos todo bien, durante un minuto más.

Lo siguiente que haremos, será añadir el caldo de verduras, y continuaremos con la cocción, hasta que el líquido se nos haya evaporado en tres cuartas partes de su medida original.

Una vez listo todo, serviremos los guisantes salteados en platos individuales, y los presentaremos inmediatamente a la mesa.

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