Lacitos con salsa de pimientos

Comenzaremos llenando una olla con agua, y la pondremos al fuego. Cuando empiece a hervir, añadiremos un poco de sal, y coceremos la pasta hasta que nos quede al dente. Una vez hecho esto, retiraremos los lacitos del agua, y los escurriremos.

Seguidamente, colocaremos los pimientos asados (preferiblemente asados al horno), en el vaso de la batidora, añadiremos los dos dientes de ajo pelados y picados, el tomate frito, y lo trituraremos todo con cuidado.

A continuación, pondremos un poco de aceite en un cazo, y verteremos esta salsa que hemos triturado. Añadiremos también el tomillo, y un poco de sal y pimienta, y le daremos un hervor al conjunto.

Finalmente, cuando tengamos la salsita bien caliente, retiraremos las ramitas de tomillo, mezclaremos la salsa con los lacitos, y lo serviremos todo en platos individuales, antes de presentar a la mesa.