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Flanes de merluza y gambas

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de rodajas de merluza
1/2 kg. de tomate triturado
12 gambas peladas
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
6 rebanadas de pan de molde (sin su corteza)
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
agua
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C. Mientras nos coge temperatura, pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo, y los rehogaremos en una sartén con un poco de aceite. Seguidamente, añadiremos el tomate triturado, lo salpimentaremos, y lo dejaremos cocer durante media hora, removiendo periódicamente.

Mientras se nos cuece el tomate, colocaremos las rodajas de merluza y las gambas, en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal, y lo dejaremos cocer todo durante cinco minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la merluza y las gambas, y las escurriremos.

A continuación, cuando ya tengamos el tomate listo, colocaremos la merluza desmenuzada en el vaso de la batidora, junto con las gambas troceadas, y añadiremos los huevos, y tres cuartas partes de la salsa de tomate. Y el pan de molde sin la corteza, previamente troceado. Trituraremos todos estos ingredientes, y cuando lo tengamos listo, añadiremos un poco de sal y pimienta, y lo volveremos a batir de nuevo durante unos instantes.

Seguidamente, verteremos esta mezcla que hemos triturado en cuatro flaneras individuales untadas previamente con un poco de mantequilla, y espolvoreadas con el pan rallado. A continuación, coceremos los moldes en el horno al baño María, durante cuarenta minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos los moldes del horno, los desmoldaremos, y los serviremos en platos individuales, regados con la salsita de tomate restante, antes de presentar a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina de precio normal     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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