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Brócoli y puerros al vapor, con vinagreta

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 brócoli
2 puerros

Para la vinagreta:
1/2 vasito de aceite
2 cucharadas de mostaza a la antigua
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
pimienta
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos retirándoles las hojas más externas de los puerros, lavándolos, y cortándolos en rodajas, eliminando la parte verde más dura. Seguidamente, separaremos el brócoli en ramitos, los lavaremos y los coceremos al vapor junto con las rodajas de puerro, durante unos diez minutos aproximadamente.

A continuación, prepararemos la vinagreta, para lo cual colocaremos el aceite en un cuenco, junto con los dos tipos de mostaza, la miel, la salsa de soja, y un poco de pimienta, y lo batiremos todo bien, hasta que nos quede una salsita emulsionada.

Cuando ya tengamos listas las verduras, las serviremos en platos individuales, espolvorearemos por encima el sésamo tostadito, y lo regaremos con la vinagreta, antes de presentar a la mesa.

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