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Pechuga de pavo a la plancha, con verduritas

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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2 pechugas de pavo
1 manojo de espárragos trigueros
1 calabaza
12 tomatitos cherry
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
aceite de oliva
pimienta negra
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cortando la calabaza por la mitad, le retiraremos las pepitas, la pelaremos, y la cortaremos en dados. Seguidamente, coceremos los dados de calabaza al vapor durante un cuarto de hora, hasta que nos queden tiernos. Si no disponemos de una vaporera, también podemos hervir la calabaza en una olla con abundante agua.

Lo siguiente que haremos, será cortar los tallos de los espárragos, y los tomatitos cherry por la mitad. A continuación, pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadiremos los espárragos y los saltearemos un par de minutos. Cuando los tengamos listos, los retiraremos de la sartén, y añadiremos los tomatitos cherry, para saltearlos a continuación.

Seguidamente, cortaremos las pechugas en filetes, y las coceremos en una plancha con unas gotas de aceite, hasta que las tengamos ligeramente doraditas por ambos lados. Lo siguiente que haremos, será ya emplatar todo, para lo cual, colocaremos en platos individuales las verduritas a un lado, y en el otro un par de filetes de pechuga de pavo.

Antes de presentar las pechugas a la mesa, picaremos el diente de ajo, y el perejil, y lo mezclaremos en un cuenco, junto con un poco de pimienta negra, y un chorrito de aceite de oliva. Lo mezclaremos todo bien, y aliñaremos con esta mezcla las verduritas.

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