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Ternera con cebolla

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 trozos de jarrete de ternera
1/2 litro de caldo de carne
400 grs. de patatas
2 cebollas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 vasito de leche
agua
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos salpimentando la carne, y la saltearemos en una cazuela con tres cucharadas de aceite. Cuando tengamos doradita la carne, la retiraremos y la reservaremos.

Seguidamente, pelaremos las cebollas, y las cortaremos en aros, dorándolas en la misma cazuela donde hemos dorado la carne. Cuando tengamos la cebolla lista, la retiraremos y la reservaremos.

Lo siguiente que haremos, será añadir el resto del aceite en la cazuela, y doraremos la harina, sin dejar de remover constantemente para que no se nos queme. Seguidamente, añadiremos el caldo de pollo caliente, poco a poco.

A continuación, añadiremos la cebolla y la carne en la cazuela, y la taparemos, dejando que se nos cueza todo durante cincuenta minutos, a fuego suave.

Mientras se nos hace todo, pelaremos las patatas, las trocearemos, y las coceremos en una olla con agua y un poco de sal, hasta que nos queden tiernas. Cuando las tengamos listas, las retiraremos del agua, y las escurriremos. A continuación, trituraremos las patatas con ayuda de la batidora, y cuando las tengamos listas, les añadiremos la mantequilla, y el vasito de leche hirviendo. Sazonaremos con un poquito de sal, y mezclaremos este puré de patatas hasta que nos quede todo ligadito.

Finalmente, cuando tengamos la ternera con cebolla lista, la serviremos en platos individuales, acompañada con el puré de patatas.

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