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Rollitos de pollo con manzana y ciruelas

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 pechugas de pollo
3 manzanas
200 grs. de ciruelas pasas
1 vasito de vino blanco
1/2 vaso de caldo de pollo
1 cebolla
1/2 puerro
2 dientes de ajo
1 pizca de pimentón dulce
cebollino picado
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando las manzanas y las cortaremos en daditos pequeños. A continuación, deshuesaremos las ciruelas y las trocearemos. Lo siguiente que haremos, será salpimentar las pechugas de pollo abiertas por la mitad, y colocaremos los trocitos de manzana y ciruela dentro. Seguidamente, enrollaremos las pechugas y las ataremos con hilo de cocina.

A continuación, picaremos la cebolla, el puerro y los ajitos. Seguidamente, doraremos las pechugas en una sartén, y cuando las tengamos listas las retiraremos y las reservaremos. Seguidamente, añadiremos la cebolla, el puerro y los ajitos en la sartén, y lo coceremos todo durante unos minutos.

Lo siguiente que haremos será incorporar nuevamente las pechugas de pollo, las salpimentaremos, y las espolvorearemos con un poquito de pimentón. Verteremos a continuación el vino blanco, y tras un minuto al fuego, añadiremos el caldo de pollo. Dejaremos todo al fuego durante unos minutos, y a continuación colaremos todo.

Lo siguiente que haremos, será colocar los rollitos de pollo en una fuente apta para el horno, y los hornearemos a una temperatura de 180° C, durante media hora.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la fuente del horno, le retiraremos el hilo de cocina a las pechugas, y las serviremos en platos individuales junto con la salsita, espolvoreando un poco de cebollino picado por encima.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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