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Salteado de setas con yema de huevo

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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800 grs. de setas variadas
4 huevos
50 grs. de mantequilla
1/2 vaso de vino tinto
cebollino
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos limpiando bien las setas, y las cortaremos en trozos. A continuación, calentaremos la mantequilla en una sartén, y cuando la tengamos fundida, añadiremos las setas y las saltearemos. Cuando veamos que las setas han soltado su jugo, las regaremos con medio vaso de vino tinto, y las salpimentaremos. A partir de ese momento, las dejaremos cocer a fuego suave durante veinte minutos.

Mientras se nos hacen las setas, separaremos las yemas de los huevos, reservando las claras para alguna otra receta que vayamos a hacer. Cuando ya tengamos listas las setas, a la hora de servir, colocaremos las setas en platos individuales, y haciendo un agujero en el centro, colocaremos las yemas de huevo en crudo. Finalmente espolvorearemos las setas y las yemas por encima, con un poco de cebollino picado bien finito.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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