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Filetes de gallo rellenos de espinacas

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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8 filetes de gallo
300 grs. de espinacas
1/2 puerro
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 limón
unas hojitas de mejorana (o de salvia)
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a 180° C. Mientras nos coge la temperatura indicada, picaremos las espinacas, el medio puerro, la cebolleta, y el diente de ajo, junto con las hojitas de mejorana (o de salvia, si es que hemos elegido esta otra hierba aromática). Una vez tengamos todo bien picadito, lo colocaremos en una cazuela con un poco de aceite, y lo rehogaremos durante diez minutos a fuego suave, salpimentándolo todo a continuación.

Seguidamente, sazonaremos con sal y pimienta los filetes del pescado, y distribuiremos la mezcla de espinacas y demás verduras por encima, sobre uno de los filetes, por la cara sin piel. Una vez hecho esto, cubriremos las verduras con otro filete de gallo, también con la piel hacia el exterior.

A continuación, colocaremos el pescado relleno sobre una fuente apta para el horno, y previamente engrasada. Lo siguiente que haremos, será repartir el limón cortado en rodajas alrededor del pescado, y hornearlo tapado durante unos veinticinco minutos aproximadamente.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la fuente del horno, y serviremos los filetes de gallo rellenos de espinacas, con el jugo de la cocción.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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